内分泌科医生在诊断和治疗内分泌系统疾病时，通常会采取以下操作步骤：

1. 病史采集： 医生会询问患者的病史、家族史、生活习惯等信息，以便了解病情和病因。

2. 体格检查： 医生会对患者进行全面的体格检查，包括测量身高、体重、血压等指标。

3. 实验室检查： 医生会要求患者进行一系列实验室检查，如血液、尿液、唾液等，以帮助诊断和治疗疾病。

4. 影像学检查： 根据具体情况，医生会要求患者接受 X 光、CT、MRI 等检查，以帮助诊断和治疗疾病。

5. 用药： 医生会根据病情开出相应的药物治疗方案，以缓解病情，促进康复。